You are currently viewing ความเป็นมาของ เคเอฟซีไก่ทอดเคนทักกี

ความเป็นมาของ เคเอฟซีไก่ทอดเคนทักกี

  • Post author:
  • Post category:Blog

ความเป็นมาของ เคเอฟซี เคเอฟซีเป็นภัตตาคารอาหารจานด่วนหลายสาขาที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอดและมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ลุยส์วิลล์รัฐเคนทักกีสหรัฐอเมริกา เคเอฟซีก่อตั้งโดย ฮาร์แลนด์ แซนเดอส์  นักลงทุนที่เริ่มขายไก่ทอดจากร้านอาหารข้างถนนในคอร์บินรัฐเคนทักกีในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ แซนเดอส์เริ่มเห็นความเป็นไปได้เกี่ยวกับการเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหาร และแฟรนไชส์ “เคนทักกีฟรายด์ชิกเคน” หรือไก่ทอดเคนทักกีร้านแรกเปิดขึ้นที่รัฐยูทาห์ในปีค.ศ. 1952  เคเอฟซีทำอาหารประเภทไก่ให้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน และกระจายตลาดโดยท้าทายผู้นำด้านร้านอาหารประเภทแฮมเบอร์เกอร์ 

ความเป็นมาของ การกลายเป็นผู้ทรงอิทธิพลทางการตลาด

หลังจากตั้งชื่อตราสินค้าของตนเป็น “เคอเนลแซนเดอส์” ฮาร์แลนด์กลายเป็นบุคคลโดดเด่นในประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอเมริกัน และรูปภาพของเขาเป็นที่รู้จักกว้างขวางในโลโก้และภาพโฆษณาเคเอฟซี อย่างไรก็ตามการขยายตัวอย่างรวดเร็วของบริษัททำให้แซนเดอส์รู้สึกว่ายากที่จะรับมือ และในปีค.ศ.1964 เขาขายบริษัทให้กับกลุ่มนักลงทุนกลุ่มหนึ่งที่นำโดยทจอห์น วาย.บราวน์จูเนียร์ และแจ็ก ซี.แมสซีย์  เป็นผู้บริหารจัดการต่อ

ผลิตภัณฑ์แรกของเคเอฟซี

ผลิตภัณฑ์แรกเริ่มของเคเอฟซีคือไก่ทอดที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูงและปรุงรสด้วยสูตรสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดของแซนเดอส์  ส่วนผสมของสูตรนี้เป็นความลับทางการค้า ไก่ทอดหากมีปริมาณมากจะเสิร์ฟใน “ถัง” ที่ทำจากกระดาษแข็ง  ซึ่งกลายเป็นเอกลักษณ์ที่รู้จักกันดีของกิจการ เปิดตัวครั้งแรกโดยลูกค้าแฟรนไชส์ พีต ฮาร์แมน ในปีค.ศ.1957  ตั้งแต่ต้นคริสต์ทศวรรษ 1990 เป็นต้นมา  เคเอฟซีขยายเมนูให้มีอย่างอื่นนอกจากไก่ทอดเช่น เบอร์เกอร์ไก่ไม่มีกระดูกและแซนด์วิชไก่ไม่มีกระดูกชนิดห่อด้วยแป้ง รวมถึงสลัดและเครื่องเคียงเช่นเฟรนช์ฟรายส์และโคลสลอว์ขนมหวานและน้ำอัดลม 

เคเอฟซีในประเทศไทย ใครเป็นเจ้าของ

ถ้าพูดถึงแบรนด์ไก่ทอดหลายคนคงนึกถึงเคเอฟซี เคเอฟซีเป็นแบรนด์ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสหรัฐอเมริกาและเป็นหนึ่งในร้านอาหารจานด่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก แล้วเราเคยสงสัยไหมว่าเคเอฟซีในประเทศไทยมีใครเป็นเจ้าของบ้าง สำหรับในประเทศไทย ธุรกิจร้านอาหารจานด่วนมีมูลค่าตลาดกว่า 31,200 ล้านบาท ซึ่งมูลค่านี้มากที่สุดในบรรดาธุรกิจร้านอาหารรูปแบบต่างๆ โดยเคเอฟซีในประเทศไทยมีบริษัทยัมเรสเทอรองตส์อินเตอร์เนชันแนล(ประเทศไทย) หรือยัม!ประเทศไทย ทำหน้าที่บริหารแบรนด์ ทำการตลาด และโปรโมชัน ซึ่งแฟรนไชซีของแบรนด์เคเอฟซีในประเทศไทยตอนนี้มีอยู่ทั้งหมดสามรายคือ บริษัทเซ็นทรัลเรสตอรองส์กรุ๊ปจำกัด บริษัทเรสเทอรองตส์ดีเวลลอปเม้นท์จำกัด และบริษัทเดอะคิวเอสอาร์ออฟเอเชียจำกัด เคเอฟซีเข้ามาเปิดสาขาแรกตั้งแต่ปีพ.ศ.2528 หรือสามสิบหกปีที่แล้วที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลลาดพร้าว ซึ่งเป็นการนำเข้ามาของเครือเซ็นทรัลที่เป็นเจ้าแรกที่ได้สิทธิ์เป็นแฟรนไชซีแบรนด์เคเอฟซี ปัจจุบันเคเอฟซีอยู่ภายใต้การบริหารงานของเซ็นทรัลเรสตอรองส์กรุ๊ปบริษัทในเครือเซ็นทรัล